又是美食時間~－Winnie's note

最近做過的美食，集中貼在這一篇吧 !

孩子中午在學校買午餐吃。
學校的午餐每天都會有一顆蘋果。
蘋果小小的，偶而上面還會有些斑點，看起來就不是很好吃。
連只吃蘋果的妹妹都瞧不上眼。
但是錢都交了，不拿白不拿，所以廚房檯子上總是有好幾顆看起來就是很酸的小蘋果。

有時煮咖哩時就切一兩顆丟進去醬汁中，但是又不可能天天煮咖哩。
上回看到這個焦糖蘋果蛋糕，好像很簡單，手邊正好有材料，就來試試看。

這個蛋糕用的蘋果大概2-3顆,比做蘋果派要少得多。唯一比較花時間的是要先把焦糖煮好放涼。
這次因為我用的是黃砂糖，看不太出來倒底糖煮焦了沒，所以煮得不太夠。
蛋糕體也因為我用的盤子比較大，所以有點嫌太薄，不過整體來說，蛋糕還不錯吃。
小蘋果酸酸的，配上焦糖味道剛剛好。

沒一會功夫蛋糕就去掉了一半，剩下的正好第二天早上當早餐吃掉。
現在孩子放學都很高興的把蘋果帶回來，集滿3個就跟我說，
又可以做上回的那種蘋果蛋糕了。

之前在大華超市買的豬肉有點肥，
就把肥的地方切下來，配上瘦肉，剁碎做滷肉飯。
配上高麗菜，看起來還不錯吧。很像外面在賣的滷肉飯吧。

之前在搜尋食譜時看到不用揉的麵包(no-knead bread)
看步驟似乎很簡單，很適合我
只是先前家裡沒有夠大的容器，所以一直沒有試。

星期五下午再加把所有材料加在一起，按照指示攪拌後，放到大盆子蓋好放到冰箱中。
星期六一早起來趕快打開來看一看結果如何!
沒有料到我用的盒子蓋子並沒有很緊密，裡面的麵團有一點乾了。
拿一小塊按照說明整形，放到小烤盤中做第二次發酵。
清晨家裡還蠻冷的，雖然把烤箱開低溫，不過好像沒有什麼用。

等了一個小時，不想在等下去了，麵糰上塗點蛋液，
灑上芝麻或是杏仁片，就直接把麵糰放到烤箱中烘烤。

很怕沒有發酵好的麵糰烤完後會變成一陀死麵，好在過了一會兒，
看到烤箱中的麵團開始膨脹。

烤出來的成品看起來還不錯，

吃起來有一點甜甜的味道，味道還不錯。
側面再來一張，可以看到麵包烤完後的高度。